Bolo de Maçã

Uma das coisas que aprendemos nessa nova jornada é que não devemos desperdiçar nada.
Resíduos orgânicos viram adubo... a água da chuva pode ser armazenada e reutilizada de várias maneiras... cascas de frutas dão ótimos doces ou compotas.

Encontramos uma receita de um bolo de maçã bem gostoso e, no qual, aproveitamos tudo da fruta. É de liquidificador e não necessita de claras em neve. Além disso, não vai nenhum tipo de gordura e fica muito fofinho.

No espírito rebelde e criativo, modificamos um pouco a receita e enriquecemos a massa com frutas secas que sobraram da festa de Natal. Uvas passas também podem ser acrescentadas.

                                                        BOLO DE MAÇÃ
4 maçãs médias
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
3 ovos
1 colher de fermento em pó
canela em pó a gosto
frutas secas picadas (opcional)
uvas passas sem caroço (opcional)

                                         Descasque as maçãs e corte-as em cubinhos. Reserve, com canela e açúcar.
                                         Bata no liquidificador os ovos, as cascas das maçãs e o açúcar.
                                         Em uma tigela, coloque a farinha peneirada, o fermento e a mistura feita no liquidificador. Misture bem e acrescente as maçãs em cubos e as frutas secas ou uvas passar, se você preferir.
                                         Coloque em forma untada e polvilhe com açúcar e canela. Leve ao forno pré aquecido em 180 graus, por mais ou menos 40 minutos.
                                         Bom apetite!!!